Sådan reducerer QR-bestilling ventetiden
Ventetid er den mest almindelige klage i restaurantanmeldelser. Sjældent handler den om maden – men om de minutter, hvor ingen kom forbi bordet.
Hvor tiden forsvinder
Et typisk bordforløb indeholder fire-fem kontaktpunkter, hvor gæsten venter på personalet: menukort, bestilling, drikkevarer, genbestilling og regning.
Hvert af dem kræver, at en medarbejder er ledig præcis i det øjeblik gæsten er klar.
Hvad QR ændrer
Med QR-bestilling er gæsten aldrig i kø. Menuen er der straks, bestillingen sendes direkte til køkkenet, og genbestilling tager ti sekunder.
Personalet bruger til gengæld tiden på servering og værtskab, hvor deres tilstedeværelse faktisk mærkes.
Flere gæster på samme areal
Kortere ventetid betyder hurtigere bordomsætning – uden at gæsten føler sig jaget.
For travle frokoststeder og caféer er det ofte forskellen mellem to og tre seatings i en spidsbelastning.
“Gæster har ikke noget imod at vente på maden. De har noget imod at vente på at bestille.”
