Derfor bestiller gæster mere fra smukke menukort
Gæster træffer beslutninger på få sekunder. I de sekunder afgør præsentationen næsten lige så meget som retten selv.
Øjet bestiller først
Et godt billede fjerner usikkerhed: portionsstørrelse, tilbehør, om retten er let eller mættende. Gæsten behøver ikke spørge.
Det gør især en forskel for retter, gæsten ikke kender i forvejen – og det er ofte dem med den bedste margin.
Konsistens skaber tillid
En serie billeder i samme lys, samme vinkel og samme stil signalerer, at køkkenet har styr på detaljen.
Blandede billeder i forskellig kvalitet gør det modsatte, uanset hvor god maden er.
Mindre er mere
Et menukort med 90 retter er ikke generøst, det er forvirrende. Færre retter, bedre præsenteret, sælger typisk mere.
Digitale kort gør det nemt at teste: skift rækkefølge, mål effekten, behold det, der virker.
“Gæsten spiser med øjnene, længe før køkkenet går i gang.”
